Le régime méditerranéen se caractérise par une consommation abondante de fruits, légumes et céréales, une consommation modérée de viande et un emploi quasi exclusif de l’huile d’olive pour la cuisine et l’assaisonnement.

La clé de ce régime réside dans la bonne répartition des macronutriments et des lipides. Riche en acides gras mono insaturés, il participe à la prévention des maladies cardiovasculaires.